II Encuentro Biosfera: ¿necesitamos un nuevo modelo alimentario en Europa?
De 11 a 12 h.
Actividad online, retransmitida en directo a través del canal de Youtube del CEIDA:
https://youtu.be/mxMxmBERThs
- Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo
- CEIDA
Foro de reflexión sobre los nuevos modelos alimentarios basados en los productos de proximidad, el consumo de temporada y la reducción de la huella climática en la alimentación, que en esta ocasión tratarán la necesidad de un nuevo modelo alimentario en Europa.
La actividad contará con la participación de:
- Dña. Celsa Peiteado Morales. Responsable del Programa de Alimentos de WWF España, Coordinadora en España del Proyecto LiveWell for LIFE.
- Dña. Ángeles Romero Rodríguez. Catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Santiago de Compostela. Miembro del Comité Científico de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.
El programa estará moderado por la periodista María López Cedrón, coordinadora del programa Somos Agro, portal para el sector primario de La Voz de Galicia.
Los Encuentros Biosfera pretenden además, celebrar el VII Aniversario de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.
Más información: http://www.ceida.org/gl/educacion-e-divulgacion/encontros-biosfera-por-un-novo-modelo-aniversario-vii-aniversario-da-reserva
- Celsa Peiteado Morales: ingeniera agronóma por la Universidad Politécnica de Madrid. Interesada por el mundo de la agricultura y la alimentación y del medio ambiente, una beca del Ministerio de Agricultura le dio la oportunidad de vincular sus dos vocaciones y comenzar a enfocar su futuro profesional. Desde 2004 trabaja para el Fondo Mundial de la Naturaleza (WWF) en España, la mayor organización conservacionista independiente del mundo. Actualmente es la coordinadora de política agraria y alimentación sostenible de la organización.
- Mª Angeles Romero Rodríguez: Doctora en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela. Catedrática de Universidad del Área de Tecnología de Alimentos en la USC, en el Campus de Lugo (España). Publicó numerosos artículos en revistas científicas de alto impacto, capítulos de libros y tiene presentado numerosas comunicaciones a congresos internacionales. Además, dirigió y participó en diferentes proyectos de investigación (europeos, nacionales y autonómicos) y de cooperación. Es pionera en la aplicación de las técnicas de análisis sensorial a alimentos en Galicia (con paneles de catadores entrenados y consumidores), por lo que esta línea es uno de los pilares de su investigación, junto con la puesta a punto y aplicación de técnicas de análisis físico-químicas. Actualmente, lidera un proyecto INTERREG sobre la implementación de la Dieta Atlántica en residencias para la 3ª edad. Miembro del Comité científico de la Reserva de Biosfera MCeTM.
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